أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال


مكونات الرشوف 

نصف كوب من الحمص.* ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.* كوب من العدس الأسود.* ربع ملعقة صغيرة من البهارات.* ملعقة كبيرة من السماق. *ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.* حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة ناعم.* ربع كوب صغير من زيت الزيتون.* كوب كبير من البرغل الناعم. لتر من اللبن الجميد. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البهارات.* 4 أرغفة من خبز الشراك.* ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.

 كيفيةعمل الرشوف

 اغسلي الحمص بالماء ثم اغمريه بالماء و اتركيه منقوع بالماء لمدة 12 ساعة تقريبا ثم ضعي الحمص في وعاء و اضيفي إليه الماء و اتركيه على النار حتى يغلي. أضيفي الكربونات إلى الحمص و اتركيه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج تماما. اغسلي العدس الأسود بالماء جيدا ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه الماء ثم ضعيه على النار و اضيفي إليه الكمون المطحون و البهارات و الفلفل الأسود و السماق و اتركيه على النار حتى يغلي. أضيفي الحمص المسلوق إلى العدس و اتركيهما على النار حتى ينضج العدس تماما ويصبح طريا جدا. إغسلي البرغل بالماء ثم أضيفي إليه كوب من الماء الساخن و اتركيه حتى يتشرب الماء. ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم و قلبيه حتى يذبل البصل ثم أضيفي إليه العدس و الحمص و البرغل و الملح و البهارات مع التحريك المستمر على نار متوسطة. أضيفي اللبن الجميد تدريجيا مع التحريك و اتركيه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك كما يمكنك إضافة اللبن المذوب بالماء أو استعماله بدل اللبن الجميد حسب الرغبة. يمكنك إضافة ماء العدس و الحمص إلى اللبن مع ملاحظة أن يكون الرشوف ليس سائلا أو غليظا و اتركي الرشوف على نار هادئة حتى ينضج البرغل تماما. طريقة تقديم الرشوف قطعي خبز الشراك إلى قطع متوسطة ثم أفرديها في وعاء واسع. ثم أسكبي الخليط فوق خبز الشراك. ثم ذوبي السمن البلدي و رشيه على الوجه و قدميه كطبق رئيسي.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال