أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال


المكونات:

 كيلو زيتون. نصف كيلو من الليمون للاستفادة من قشورها ومن عصيرها. نصف كيلو من الملح. أوقية من الفلفل الحار. مرطبانٌ زجاجي مناسبٌ حسب كمية الزيتون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 طريقة التحضير:

 غسل الزيتون بشكلٍ جيد. عمل علامةٍ بالسكين على جوانب كل زيتونة. نقع الزيتون في الماء لثلاثة أو أربعة أيامٍ تقريباً. ضرورة تغيير الماء كل يومٍ حتى يزول المرار من الزيتون. تصفية الزيتون من الماء. ترتيب الزيتون في المرطبان الزجاجي وإضافة قشر الليمون وقليلٍ من الملح وعصير الليمون. عدم ترك أي فراغاتٍ أو هواءٍ في المرطبان عند رص الزيتون. إضافة الماء حتى يغمر الزيتون ويذوب الملح. وضع زيت الزيتون على باب المرطبان، الأمر الذي يحدّ من تعفن الزيتون وخاصةً على سطح المرطبان. إغلاق المرطبان بإحكامٍ وتركه لأسابيع تقريباً ويكون جاهزاً.




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال