أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



طريقة عمل ستروجانوف الدجاج 

المقادير 4 قطع من الدجاج. نصف كوب كبير من الفطر. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم جدا. 3 ضروس من الثوم مفرومة. 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض. ملعقة و نصف من الزعتر الجاف المطحون. ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة و نصف من الزبدة. نصف كوب من عصير التفاح الأبيض. كوب و نصف من مرق الدجاج. نصف كوب كبير من الكريمة. ربع كوب من الكريمة الحامضة. ملعقتان من البقدونس المفروم للتزيين. 

طريقة التحضير 

نظفي قطع الدجاج جيدا ثم أنزعي عنها الجلد و العظام و قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، و يمكنك إستعمال قطع الأفخاذ أو قطع الصدور حتى تنضج القطع بنفس الوقت. ضعي الدقيق في وعاء عميق و أضيفي إليه الزعتر و الفلفل المطحون و الملح، وحركي الخليط حتى تختلط البهارات مع الدقيق، وغمسي قطع الدجاج في الدقيق بحيث يغلفها تماما. ضعي زيت الزيتون في مقلاة واسعة و اتركي الزيت حتى يحمى. أضيفي كمية من قطع الدجاج و قلبيها بالزيت حتى يصبح لونها بني اللون من الجهتين، ثم إرفعيها من الزيت و ضعيها جانبا و كرري حتى تنتهي كمية قطع الدجاج. أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة و اتركيها حتى تذوب، ثم أضيفي البصل المفروم و اتركيه على النار حتى يذبل قليلا مع إضافة رشة من الملح. قطعي الفطر إلى شرائح رقيقة ثم أضيفيه إلى البصل و قلبيه، ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب لمدة من 5 دقائق إلى 8 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا. أضيفي عصير التفاح و اتركيه على النار حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي المرق و اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا. أضيفي كريمة الطبخ و اتركي ستروجانوف الدجاج يغلي على النار حتى ينضج الدجاج و يتشرب النكهات، ثم أضيفي الكريمة الحامضة و ارفعيها عن النار و حركيها حتى تمتزج الكريمة مع الدجاج. طريقة تقديم ستروجانوف الدجاج ضعي ستروجانوف الدجاج في أطباق للتقديم و زينيه بالبقدونس المفروم و قدميه ساخنا.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال