أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال

عمل قرع العسل بالبشاميل:



المقادير
أحجام صلصة البشاميل  :
2 ملعقة من الحجم الكبير (ملعقة طعام) سمن
2 ملعقة من الحجم الكبير (ملعقة طعام) دقيق
2 قدَح لبن
2 ملعقة من الحجم الكبير (ملعقة طعام) سكر
نصف ملعقة من الحجم الصغير (ملعقة شاي) فانيليا
كميات صينية القرع :
1 كيلو قرع عسلي
1/2 قدَح سكر
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زبيب
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) جوز هند مبشور
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) فستق مفروم
1 حبة بيضة مخفوقة
 كيفية عمل شوربة قرع بالشيدر


خطوات الاستعداد
استعداد صوص البشاميل:
نحضر صندوق نضع فيه السمن ونتركه على النار حتى تسيح السمن.
نضيف الدقيق للسمن ونقلب حتى يتبدل لون االدقيق للون الأصفر


نقوم بإذابة السكر في الحليب ثم نضيف المزيج لخليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب بسرعة باستعمال مضرب سلك حتى نحصل على قوام صلصة البشاميل الملائم
تأهب القرع :
نحضر القرع ونقوم بتقشيره ثم تقطيعه لمكعبات
نضع مكعبات القرع في إناء على شكل طبقات وبين كل طبقة واخرى نقوم ببخ السكر
نترك مكعبات القرع لفترة ساعتين
نضع الإناء الذي يتضمن على مكعبات القرع على النار مع التقليب لوقت لاخر حتى يتغير قوام القرع إلى بيوريه
نرفع اناء القرع من على النار حتى ونصفيه جيدًا
نضيف الزبيب وجوز الهند و المكسرات للقرع ونقلب حتى تتجانس كل العناصر
نضيف نصف اعداد صوص البشاميل لخليط القرع ونقلب جيدًا ثم نضعه في صينية مدهونه بالقدر اليسير من السمن ثم نضيف النصف الاخر من صوص البشاميل


ندهن وجه صينية القرع بالبشاميل بالبيضة المخفوقة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة حتى يتحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي
نقوم بتقطيع قرع العسل بالبشاميل ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال