أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



مقادير فطائر البطاطس بالجبن

- العجينة :
البيض : 1 حبة
طحين : 3 أكواب ونصف (دقيق)
حليب : كوب ونصف
سكر : 1/2 ملعقة من الحجم الكبير
ملح : ملعقة صغيرة
خميرة : ملعقة كبيرة (جافة)
الزبدة : 3 ملاعق عظيمة
- الحشوة :
البيض : 2 حبة
البصل : 1 حبة (ضئيل المقدار)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
جبنة شيدر : قدَح
البطاطس : نصف كيلو (مسلوقة)
جبن موزاريلا : قدَح ونصف
ملح : نصف ملعقة من الحجم الصغير
فلفل أسود : حسب الرغبة
الكزبرة : ربع كوب (مفرومة)

أسلوب تحضير فطائر البطاطس بالجبن

1. الحشوة: نجمع أحجام الحشوة مع بيضة واحدة، ونحتفظ بالأخرى للدهن.

2. العجينة: نخلط الحليب الدافئ في حاوية عظيم مع الخميرة والسكر، ونتركه 5 دقائق حتى تنشط الخميرة، نخفق خليط الخميرة مع الزبدة المذوبة والملح والبيض، ونضيف الطحين بشكل متدرجً، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.

3. نعجن العجينة على سطح الشغل 4-5 دقائق حتى تصبح متجاوبة القوام، ثم ننقلها لوعاء مناسب ونغطيها بمنشفة، ونتركها ليتضاعف حجمها لمدة ساعة واحدة.

4. نعجن العجينة طفيفاً، ثم نقطعها لحوالي 16 قطعة، ونلفها على نحو طولي ونضع فيها الحشوة، ونحكم إقفال العجين على الحشوة.

5. ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ثم ندهن سطحها بمخفوق البيضة المتبقية، ثم نتركها ليزداد بشكل مضاعف حجمها 40-30 دقيقة.

6. ننقلها للفرن المحمى على درجة 180 درجة مئوية لتخبز مدة 30-25 دقيقة، ثم نتركها لتبرد طفيفاً، وتقدم دافئة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال