أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال

الكيكة الإسفنجية:

مدة الاستعداد : 15 دقائق

 مدة الطهي: 45 دقيقة.

 الكمية: 8 أفراد

. المستوى: لين. 

المكوّنات 

خمس بيضات 3/4 الكوب من السكر. كوب ونصف من الدقيق. معلقه صغيرة من الفانيليا. معلقه هائلة من البيكنج باودر.

 أسلوب التّحضير

 ندهن صينيّة بالزبدة أو الزيت ونرشّ الطّحين داخلها ونتركها جانباً. نضع الطّحين والباكينج باودر ونخلطهم جيّداً. نضع البيض والفانيلا في حاوية، ثمّ نبدأ بالخفق جيّداً بالخلاّط، ونُضيف إليهم السكّر متدرجّاً حتّى يزيد حجم الخليط ويتكاثف. نضيف جزءاً من الطّحين على خليط البيض، ونحرّكه بصورة بطيئة جدّاً (دون استعمال الخلاّط، بل بملعقة )، ثمّ نضيف الطحين تدريجيّاً، ونستمر بالتّحريك ببطء. نسكب الخليط بالصينيّة الّتي نودّ وضعها بالفرن، ثمّ نحمّي الفرن على درجة سخونة 180، وبعد أن يسخن الفرن نُدخل الصينيّة . نترك الصينيّة داخل الموقد لمدّة 40 دقيقة دون أن نسعى فتح الفرن أثناء تلك المدة، وبعد ختام المدّة نغرز برفق شوكة في وسط الكيكة للتأكّد من أنّها نضجت، وإن لم تنضج جيّداً نرجعها إلى الفرن ونتركها حتّى تنضج. في أعقاب إخراجها من الفرن نتركها بعض الوقت خارجاً لكي تبرد. نترك الكيكة لتبرد، ونُحضّر الكريمة بالنّكهة المفضّلة كالشوكولاتة أو الفانيلا، أو الفراولة، ثمّ نزيّن بها الكيكة، وبعدها نزيّن الكريمة بالأناناس أو المانجا أو الفراولة أو المكسّرات مع اهتمام أن تكون ذات طعمٍ متسق مع الكريمة.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال