أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



أحجام محشي الفلفل 

2 كيلو فلفل ملّون (أحمر، أخضر، أصفر). كيلو أرز مصري مغسول. 3 بصلات كبيرة مفرومة تقطيع وهرسًا أملسًا. 4 أكواب عصير يندورة ترتيب. 4 أقداح مرق دجاج أو لحم. ½ قدَح شبت مقطع. ½ كوب بقدونس مقطع. ½ قدَح كزبرة خضراء مقطعة. 2 ملعقة من الحجم الكبير صوص طماطم طماطم. 2 ملعقة كبيرة زيت. ½ معلقة ضئيلة قرفة مطحونة. ملعقة من الحجم الصغير نعناع جاف مقطع ومهروس. ملعقة صغيرة توابل إشكالية. معلقة ضئيلة فلفل أسود مطحون. ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع ومهروس. مكعب مرقة دجاج مطحون. ملح.

 طريقة استعداد محشي الفلفل 

اقطعي الفلفل من الأعلى بالعرض، ثم نظفيه من الداخل جيدًا. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي صلصة البندورة و3 أقداح من عصير البندورة وقلبي، ثم اتركيها حتى تغلي. أضيفي مكعب المرق، وقلبي لفترة 5 دقائق. في حاوية هائل، ضعي الأرز والكزبرة والشبت والبقدونس وخليط البصل والبندورة والنعناع والقرفة والتوابل وجوزة الطيب والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار، وقلبي جيدًا. احشي الفلفل بالأرز، واتركي كمية عقلة إصبع، حتى تسمحي للأرز بالتمدد في أثناء النضج. على نار متوسطة، ضعي بقية عصير الطماطم والمرق، واتركيه حتى يغلي. رصي الفلفل في القدر، ثم ضعي الجزء العلوي للفلفل فوق الجزء السفلي، ثم صبي المرق داخل كل ثمرة فلفل. صبي بقية المرق في قاع القدر حتى يبلغ إلى ¾ الفلفل، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي المرق. اخفضي النار لتكون هادئة، واتركيه لمدة 45 – 50 دقيقة حتى ينضج. قدميه ساخنًا. 


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال