أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



إعداد مربّى الجزر

 المكوّنات 

2كيلو من الجزر *2حبة من البرتقال . *عودان كبيران من القرفة.* 8كوب من السكّر. عصير ليمونتين من المقدار العظيم . *6 كوب من الماء .

 طريقة التأهب 

نحضر الجزر، ومن ثمّ نقوم بغسله جيداً، وبعد ذلك نقوم بتقشيره وبرشه على درجة ناعمة. يتمّ وضع الجزر بوعاء على النار، وعلى ذلكّ نقوم بإضافة الماء والسكّر، ويترك على النار حتى يغلي ويجفّ الماء عنه على نحوٍ كامل، وتبدو عليه الرغوة البيضاء، وبعد ذلك نقوم بإزالة الرغوة بشكلٍ كامل. نحضر البرتقال، ووفقا لذلكّ نقوم ببرشه، وتحدثّ إضافة البرش للجزر، ويحدثّ عصر برتقالةٍ واحدة، وبعد ذلك نضيفها إلى الجزر، ونعاود غليه مرّةً أخرى. نحضر عصير الليمون والقرفة، ويحدثّ وضعه على مزيج الجزر . يترك الجزر مع بقية المكوّنات على نار هادئة حتى يصبح ذا قوامٍ سميك مثل المربّى كما هو متعارف عليه، وأثناء وجوده على النار يفضّل تحريكه من وقت لآخر، وإزالة ما هو عالق في جوانب الحاوية . عندما يصبح ذا قوامٍ كثيف يبعد عن النار، ويترك في درجة حرارة المطبخ حتّى يبرد، وتحدثّ إزالة عيدان القرفة منه. نحضر صندوقً زجاجيّاً محكم الإقفال، ويتمّ سكب المربّى داخله، ويحفظ في مكانٍ منخض الحرارة وجاف . يبقى المربّى صالحاً للاستعمال عدّة أشهر دون أن يفسد أو يفقد الجزر أيّاً من مكوّناته أو فوائده العظيمة أثناء الطبخ أو الحفظ . يستخدم المربّى في تحضير الكثير من الوجبات الخفيفة مثل: وجبة الإفطار أو العشاء مع الخبز المحمّص اللذيذ، وهذا النوع من الوجبات محبّب عند الكثير من الأفراد وخصوصاً الأطفال، مع إضافة اليسير من الزبدة عليه.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال