أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال

البسبوسة الطرية:

الأحجام
قدَح + معلقه كبيره دقيق سميد 
معلقه كبيره دقيق ابيض عادى 
1/4 معلقه شاى بودر 
1/4 معلقة شاى
كربوناتو 
ذره ملح 
نصف كوب سمن بلدى او زبده 
قدَح الا 1/4 ماء 
باكو حليب بودره ( نيدو) ونخلط اللبن البودره مع الميه 
معلقه كبيره جوز هند أملس او المتواجد 
قدَح الا ربع سكر
معلقه كبيره طحينه لدهان الصينيه

لعمل الشربات 

كوب سكر + كوب ماء منخض الحرارة من الحنفيه ونقلبهم مع بعض على لمنخض الحرارة من غير نار خالص 

الطريقه :

نخلط الدقيق العادى + السميد +البودر + الكربوناتو + الملح 
ثم نضرب السكر + السمن او الزبده بالمضرب جيدا حتى يصبح لونهم ابيض 
ثم ننزل عليهم بخليط الدقيق بالتبادل مع اللبن مع الخفق بمضرب البيض 
حتى يصبح عندنا عجينه شبه سائله
ونستمر فى الخفق مده دقيقتان 
ثم نخفض سرعه المضرب ونضيف علهم جوز الهند 
و نضرب مره اخرى حتى يختلط مع الخليط
ثم نصبها فى الصينيه المدهونه طحينه 
و نتركها وهى مغطاه حوالى ساعتين فى المطبخ او فى حراره الغرفه
ثم ندخلها فرن مرتفع الحرارة من قبل و لما تستوى من تحت
نشغل الشوايه من فوق مع استمرار النار من تحت حتى يحمر الوش
و لما تخرج نصب عليها السكر المذاب مع الميه مباشره و نغطيها بورق فويل لحظيا 
او غطاء محكم مده من 1/2 ساعه الى ساعه
و تقطع وتقدم.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال