أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال




المقادير


العجينة :
  • 1 1/4 كوب كبير دقيق أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
  • 1/3 كوب كبير زبدة او سمن
  • 4 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ماء بارد
الحشو :
  • 1/2 كوب كبير طماطم مقطعة
  • 1/2 كوب كبير بصل مقطع
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زبدة او سمن
  • 1/3 كوب كبير دقيق أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر
  • 1 1/4 كوب كبير شوربة لحم
  • 1 1/2 كوب كبير جزر و بسلة مقطعة
  • 2 كوب كبير لحم مفروم


خطوات التحضير

  1. في بولة كبيرة الحجم يخلط كلا من الدقيقو الملح.
  2. يوضع الدقيق في بولة المضرب الكهربائي ثم تضاف اليه الزبدةو يخلط المزيج لمدة 2 دقيقة.
  3. نضع الماء البارد على مزيج الدقيق و الزبدة و نخلط بالمضرب مرة أخرى.
  4. نقوم بتشكيل العجين باليد على شكل كرة حتى نحصل على كرتين ثم نضعها على طاولة المطبخ و بها القليل من الدقيق.
  5. تفرد العجينة بالنشابة يمينا و يسارا ، و فوق و أسفل حتى الحصول على شكل دائرة متساوية الأطراف.
  6. في مقلاة على نار متوسطة نضع اللحم و البصلثم يتبل اللحم بالزعتر و الملح و يلقب المزيج جيدا ثم تترك حتى تنضج.
  7. نزيل اي دهون او زيت متبقية من اللحم و نلقيها خارجا بواسطة ملعقة.
  8. يضاف الجزر و البسلة و شوربة اللحم على اللحم المفروم في المقلاة و يقلب حتى ينضج المزيج.
  9. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  10. نضع العجين في صينية مستديرة حسب حجم العجين.
  11. ثم نضع مزيج اللحم بها و نغطيها بالعجينة الأخرى و نضغط على الأطراف حتى تلتصق ببعضها.
  12. نضع الفطيرة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  13. و تقدم ساخنة مع سلطة الكول سلو و البطاطس المحمرة .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال