أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال


فتة شاورما الفراخ :

المكونات :
نصف كيلوغرام صدور دجاج. *ملعقة كبيرة زيت نباتي.* ثلاث ملاعق كبيرة خل أبيض. *ملعقة من الحجم الكبير طحينية.* بصلتان مفرومتان ناعماً. *ملعقة صغيرة توابل الدجاج. *ملعقة صغيرة بودرة الثوم. *ملعقة صغيرة بودرة بصل.* ملعقة من الحجم الصغير كزبرة مجففة. *ربع ملعقة صغيرة شطة. *1/4 ملعقة من الحجم الصغير جوزة الطيب.* ملعقة من الحجم الصغير نعناع مجفف.* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. كوب بقدونس مفروم ناعماً. ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. لصلصة الفتة: كوبا حليب زبادي.* ربع كوب طحينية.* ربع كوب خل. ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.** ملعقة من الحجم الصغير فلفل.* خبز مشروح مُحمّص ومقطع إلى مكعّبات صغيرة.* قدحان أرز بسمتي مطبوخ*. نصف قدَح مكسرات مقلية، ولوز، وصنوبر.

 أسلوب الاستعداد

 ننقع الدجاج بمقدار من اللبن الزبادي، والخل، وجميع أشكال البهارات المذكورة سابقاً، لمدّة لا تقل عن ساعتين حتى يأخذ الدجاج نكهة التتبيلة. نسخن مقلاةً على نار عالية لمدة دقيقة، ثم نضيف لها كميّةً ضئيلة من الزيت النباتي، ثم نضع فوقها شرائح صدور الدجاج، ونقلب بحركة خفيفة لفترة دقيقتين إلى حد ماً، حتى يتغير لون الدجاج، وتقفل مسامها، ولا تنزل سوائلها أثناء الطبخ. نضع البصل ونتابع التقليب حتى يذبل البصل، ويتجانس مع الدجاج. نصب الخل، والطحينية ونحرك المكونات جميعاً حتى تتسبك معاً. نضيف البقدونس للمكونات، ونقلبها معها لفترة دقيقتين لاغير، ثم نطفئ النار تحتها. نحضر صلصة الفتة، نضع في طبق جانبي كميّة الحليب الزبادي، والطحينية، والثوم مع الملح، والفلفل، نخلط المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، ونقلب المكونات حتى يتألف لدينا خليط أملس، ومتجانس. نُحضر طبق التقديم، نضع فيه طبقةً غنيّةً من الخبز المحمص، نشرّبه بقليل من صوص طماطم الطحينية، ثم نضع طبقةً من أرز بسمتي، ونضع فوقها كميّة الشاورما، ثم نصب صلصة الطحينية على السطح، ونزين باللوز، والكاجو المحمص.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال