أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



ستيك اللحم
المقادير

6 قطع سيتك من اللحم البقري
ربع كوب كبير خل (60 مل)
 ربع كوب عظيم زيت زيتون (55 مل)
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة من الحجم الصغير  "ملعقة شاي"  فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة من الحجم الصغير "ملعقة شاي" شطة
1 ملعقة من الحجم الصغير  "ملعقة شاي" أوريجانو
ملحوظة :
نستخدم نفس القدَح العظيم في تجهيز المقادير 
 أسلوب عمل ستيك بالمشروم و صوص الصويا
   

خطوات الاستعداد

إذا لم يكن اللحم مستعد ومقطع على هيئة شرائح ، نقوم بتجهيزه أولًا ، فنحضر اللحم ونقطعه 6 قطع ، ثم نضع قطع اللحم على ورق زبد ، ونبدأ بالطرق عليها بإستخدام مطرقة لحم حتى تصبح رقيقة
نحضر حاوية لتحضير التتبيلة ، فنضع فيه الملح ، والفلفل ، والخل ، والثوم المهروس ، والأوريجانو ، وزيت الزيتون ، والشطة ، ونبدأ بالتقليب بإستعمال شوكة حتى تختلط كل العناصر ويصبح لدينا خليط له قوام الصوص
نوزع التتبيلة على شرائح ستيك اللحم ، ثم نغطيها بأكياس النايلون ، وندخلها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة
نحضر صينية ، ونضع عليها شبكة ،ثم نضع عليها شرائح ستيك اللحم المتبل
ندخل الصينية الفرن مع اشعال شواية الفرن ، ونتركها 1/4 ساعة حتى ينضج ستيك اللحم
عقب خروج ستيك اللحم من الفرن ، نستطيع تقديمه مباشرة ، أو الإحتفاظ به داخل ورق ألومونيوم حتى وقت التقديم
يمكننا تقديم شرائح الستيك المشوية بجانب الخبز و بطاطس بوريه أو الخضار السوتيه ولا ننسى استعداد الصوص البني فهو يعطي طعم خاص لشرائح الستيك



سر نجاح  شرائح الستيك المشوية :
نترك شرائح اللحم مع التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة حتى تتشرب شرائح اللحم التتبيلة
لا نترك شرائح اللحم لمدة طويلة أثناء فترة الشواء حتى لا تخرج صلبة وجافة
   

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال