أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال




كباب حلة :
العناصر:
 كيلو لحم مقطع بلا عظم. ملعقتان كبيرتان سمن. حبتان من البصل المقطعتان على نحو خشن. أربع فصوص ثوم مهروس. قرنا فلفل أخضر مقطع ومهروس. ملعقة من الحجم الصغير ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة من الحجم الصغير بهار مشكل.
 طريقة التحضير:
 يوضع السمن في قدر عميق كثيف القاعدة، ويرفع على نار متوسطة، ثم يضاف فوقه البصل، ويشوح حتّى يصبح ليناً، ثم يضاف الثوم، والفلفل حتى تتصاعد رائحة الثوم. تضاف بضع قطع من اللحم، وتقلب للعديد من دقائق كي تكون بنية اللون، ثم يضاف المزيد من قطع اللحم، وتُقلب حتى يصبح لونها غامقاً، مع مراعاة أن لا تحترق. يضاف الفلفل الأسود والتوابل، وتقلب قطع اللحم لعدة ثواني، ثم يضاف الماء. يغطى القدر، ويترك اللحم لفترة أربعين دقيقة على حرارة منخفضة، ثم يضاف المزيد من الماء في حال جف اللحم. يترك اللحم على النار لمدة ساعتين حتى ينضج كلياً، مع اهتمام مراقبة اعداد الماء على اللحم. يضاف الملح، ويسكب اللحم في طبق التقديم. يقدم كباب الحلة مع الأرز بالشعيرية والسلطة الخضراء.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال