أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال

الشيش طاووق:

الأحجام
1 كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات
1/4 كوب عظيم عصير ليمون
1/4 كوب كبير زيت نباتي
ثلاثة أرباع قدَح زبادي
4 فص ثوم متوسط ، مفروم
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون يندورة ( صوص طماطم طماطم جاهزة )
1 1/2 ملعقة من الحجم الصغير ( ملعقة الشاي ) ملح
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة من الحجم الصغير ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة
2 ثمرة بصل مقطعة أجزاء كبيرة
1 ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة
1 كوب كبير بقدونس مقطع

طريقة عمل شيش طاووق داخل الموقد


خطوات التحضير

1-استعداد تتبيلة الشيش طاووق :
نحضر بولة كبيرة الكمية،و نضع فيها الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و البندورة و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس . تحضير تتبيلة الشيش طاووق  
2-تحضير صدور الفراخ :
نحضر صدور الدجاج ونقوم بتخليتها من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات
3-
نضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام الإختلاط
تتبيل صدور الفراخ 
4-
نضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ،ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
5-
نحضر المشواة الكهربائية ،ونقوم بتسخينها ثم ندهنها بالقدر اليسير من الزيت.
6-
نحضر البصل والفلفل ، ونغسلهما بالماء الجاري ثم نقطعهما لقطع عظيمة الحجم
7-
نحضر أسياخ الشوي ثم  نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة ثانية .
8-
توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب.     أسلوب شوي الشيش طاووق    
9-
نرفع أسياخ الشيش طاووق من على المشواة ثم نضعها  في طبق التقديم ،و نزينها بالبقدونس و يمكن تقديمها مع 
صوص الباربكيو الحار
 و 
المكرونة بالوايت صوص و قطع الدجاج
. شيش طاووق   10- ويمكن وضع  الشيش طاووق في الخبز السوري وتقديمه    
وصفة مماثلة :
طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق
سر فوز شيش طاووق الفراخ :
تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليست أقل من 4 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة و يضاف اليها نكهة رائعة.
من الجائز إضافة قطع خضروات أخرى لسيخ الشيش طاووق مثل الكوسة والباذنجان وغيرها  
من الممكن رص أسياخ الشيش طاووق في صينية وادخالها لفرن مرتفع الحرارة مع تشغيل الشواية ونتركها لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تتحمر
إذا أردنا شوي شيش طاووق الفراخ على الفحم ، نقوم بتسخينه جيدًا حتى يحمر ،ثم نضع أسياخ شيش طاووق الفراخ على الفحم مع التقليب حتى ينضج ويجب أن تكون الأسياخ في هذه الوضعية معدنية

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال