أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



مقادير محشي ورق العنب 

2 قدَح أرز مصري منقوع. 2 قدَح مرق دجاج. كيلو ورق عنب مسلوق. 2 بصلة كبيرة مفرومة أملس. 4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة. ¼ قدَح دبس رمان (اختياري). حزمة بقدونس طازج مفروم. 2 ملعقة من الحجم الكبير نعناع طازج مقطع ومهروس. ملعقة من الحجم الكبير صلصة يندورة. 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ملعقة من الحجم الصغير توابل إشكالية. ملح وفلفل أسود. بصلة مقطعة حلقات. ثوم مفروم مع عصير ليمون (وفق الرغبة).

 كيفية استعداد محشي ورق العنب 

في صندوق عظيم، ضعي البقدونس والنعناع والبندورة وصوص طماطم الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا. أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود، وقلبي. افردي ورقة العنب، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ثم اثني طرفي الورقة، ولفيها. رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع القدر أو حلقات البصل لمنع الالتصاق، ثم رصي ورق العنب المحشي فوقها. بين كل طبقة وطبقة، ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المقطع والمهروس لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية. في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت، وقلبي جيدًا. صبي المرق فوق المحشي، ثم ضعي صحن فوق المحشي، واتركيه حتى يغلي. غطي القدر، واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قدميه مرتفع الحرارةًا مع سلطة الزبادي بالنعناع.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال