أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال

طريقة عمل النجرسكو:

العناصر التي تحتاجينها: 

نصف كيلو مكرونة فرن (كيس) 4 صدور فراخ فيليه 2 بصلة 2 حبة فلفل رومي أخضر نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة  1/2 ملعقة من الحجم الصغير زعتر (اختياري) 1/2 ملعقة من الحجم الصغير ريحان (اختياري) ملح وفلفل أسود للتتبيل زيتون شرائح جبنة شيدر مبشورة جبنة رومي مبشورة 2 مكعب مرق دجاج نصف لتر لبن حليب 3 ملعقة من الحجم الكبير دقيق 1 ملعقة سمن 1 بيضة 2 ملعقة من الحجم الكبير زيت 1 ملعقة من الحجم الكبير بقدونس مفروم

 طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ

في الطليعة قومي بتقطيع صدور الدجاج وضعيها مع بصلة مفرومة أملس وملح وفلفل وتوابل (جزء من خليط التوابل) وعصير ليمونة واتركيها في الثلاجة ليتم تتبيلها وتتشرب بالنكهة. قومي بفعل صوص البشاميل عن طريق وضع ملعقة من السمن في حاوية على النار مع إضافة ملاعق الدقيق والتقليل بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق ويصفر لونه. في حاوية آخر ضيفي الحليب ومرق الدجاج إلى أن تذوب فيه، ثم صبيه على مزيج الدقيق والسمن وقلبي بمضرب سلك وابعديه عن النار حتى يتفكك الدقيق ثم اعيديه على النار مرة أخرى مع التقليب حتى يصبح القوام أكثر تماسكًا. ضيفي الجبنة الشيدر والجبنة الرومي المبشورة والفلفل الأسود إلى البشاميل حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط أغني. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وبه يسير من الزيت. في نفس الوقت قومي بوضع ملعقة سمنة وملعقة زيت في مقلاة كبيرة وضعي البصلة المفرومة واتركي البصل حتى يذبل، ثم ضيفي قطع الدجاج مع التتبيلة وباقي اعداد البهارات وحركي بمدة 10 دقائق ثم ضيفي شرائح الفلفل الرومي. صفي المكرونة وامزجيها مع الزيتون والفراخ والبهارات حتى تندمج العناصر وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. اخفقي بيضة وضيفيها لصوص البشاميل ثم ادمجي 3/4 الصوص مع المكرونة والفراخ، ثم صبي الباقي على الوجه مع رشة من الجبنة الشيدر. اخبزي المكرونة في فرن ساخن مسبقًا على درجة سخونة 180 درجة حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبي ولذيذ ويمنكنك تقديمها مع البفتيك.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال