أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال




قرع العسل بالصوص الأبيض 

المكوّنات 

كيلوغرام من قرع العسل المقطع لمكعبات حجمها وسطي. 1/4 كيلوغرام من السكر، أو حسب الرغبة. 3/4 كيلوغرام من الحليب السائل. خمس ملاعق عظيمة من الطحين. خمس ملاعق عظيمة من مبشور جوز الهند. ملعقة من الحجم الكبير من الفانيلا. 

أسلوب التحضير

ضعي نصف كمية السكر على قطع قرع العسل في إناء، ودعيهما لساعتين كي ينزل الماء من القرع. اطهي القرع لمدة ثلاثين أو أربعين دقيقة في الماء الذي نزل منه على نار حرارتها هابطة حتى ينضج جيّداً. صفّي الماء الناتج من سلق القرع في إناء، واهرسي القرع الناضج باستعمال الشوكة. اخلطي الحليب، والطحين، والماء الذي نتج من سلق القرع، والكمية المتبقّية من السكر، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، مع الأخذ بعين الاعتبار أنه يمكن تقليل كمية السكر حسب الذوق. ضعي خليط البشاميل في إناء على النار، مع الاستمرار في الخفق والتحريك بمضرب حتى لا تتشكل فيه كتل. خذي ثلث اعداد البشاميل بعدما يصبح قوامه غليظاً، واخلطيه مع القرع المهروس. ادهني صينية بالزبدة، ثم اسكبي فيها خليط القرع والبشاميل. وزّعي طبقة من جوز الهند على وجه الصينية، ثمّ صبّي فوقها ما تبقّى من البشاميل. ضعي الصينية في فرن حرارته متوسطة لفترة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة حتّى يحمرّ الوجه. أخرجي الصينية من الفرن، ودعيها إلى أن تبرد، ثمّ قطّعيها وقدّميها

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال