أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال


الجمبري المسلوق:

المكوّنات :


حبتان من الليمون مقسمة إلى أنصاف، إضافة إلى ذلك ليمونة مقسمة إلى أرباع للتزيين. 1/2 كوب من تتبيلة أولد باي (ملح الكرفس والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر المطحونة والبابريكا). ثمانية فصوص مهروسة من الثوم. بصلة واحدة أحمر هائل الحجم مقسم إلى أرباع. ستة أوردة من الزعتر الطازج. أربعمئة غرام من البطاطا الصغيرة الحمراء. أربعة أكواز من الذرة المنزوعة المقسمة من الوسط. خمسمئة وستون غراماً من الجمبري الكبير الغير مقشر. ملعقتان من الحجم الكبير من الزبدة غير المملحة. صلصلة حارة للتقديم -حسب الرغبة-.

 طريقة التأهب :

املأ قدراً كبيراً بثلاثة لترات ونصف من الماء واعصر به أنصاف الليمون وضع الليمون المعصور به. أضف التتبيلة والثوم والبصل. لفّ عروق الزعتر معاً من خلال خيط المطبخ وأضفه إلى القدر. غطِّ القدر واتركه ليغلي، ثمّ خفّف درجة حرارة الموقد واتركه يغلي مدّة خمس دقائق. أضف البطاطا إلى القدر واسلقها إلى أن تطرى مدّة عشر دقائق إلى حد ماَ، ثمّ أضف الذرة واسلقها مدّة خمس دقائق إضافية. نظّف الجمبري في تلك الأثناء بإزالة العرق من الظهر وغسله بالماء، ثمّ أضفه إلى القدر واتركه إلى أن يلتوي مدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أخرج الجمبري والخضار من المرق من خلال ملعقة ذات ثقوب وضعها في صندوق هائل. أضف الزبدة وكمية قدَح من المرق إلى المكوّنات وقلّب إلى أن تذوب الزبدة. اسكب الجمبري والخضار في صحن التقديم، ثمّ قدّمها مع بقية المرق وأرباع الليمون وصوص الطماطم الحارة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال