أخبار ساخنة

إعلان الرئيسية العرض كامل

إعلان أعلي المقال



صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية :
لعمل صينية مستطيلة هائلة الحجم :


العناصر :
عشرون شريحة رقاق مستطيل
خمسة ملاعق هائلة سمن بلدي مذابة
نصف كيلو لحم مقطع ومهروس
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
ملعقتان كبيرتان سمنة بلدي للعصاج
ثلاثة اكواب مرقة لحم او فراخ
رشة ملح
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب

أسلوب عمل صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية :
ندهن صينية بقليل من السمنة المذابة لنرص فيها الرقاق .
نسخن المرقة جيدا و نصبها في صينية هائلة ، نغمس فيها سلخة رقيقة من الرقاق من الجانبين سريعا و نضعها في الصينية المدهونة بحيث لا نجعل هناك فراغات في الرقاق .
نكرر العملية و نضع عشر طبقات من الرقاق المبلل بالمرقة فوق بعضها .
نجهز العصاج : في مقلاة كبيرة نضع البدانة لتسخن و نضع عليها البصل المفروم و نقلب حتى تصفر طفيفا ،  نضيف اللحمة المفرومة و نقلبها جيدا حتى تبدا في النضج .
نرش الملح و الفلفل الاسود و جوزة الطيب على اللحمة المفرومة و نقلبها جيدا ، نتركها على النار حتى تنضج تماما .
نضع اللحمة المعصجة فوق الرقاق و نفرده بالتساوي في الصينية .
نكرر عملية غمس العشر شرائح المتبقية في المرقة ، و نضعها على اللحمة المعصجة كطبقات ، ثم نضغط عليها جيدا حتى تتماسك مع بعضها .
ندهن وجه الرقاق بالسمنة المتبقية ، و نصب قليل من المرقة على اطراف الرقاق .
نضع صينية الرقاق في فرن ساخن على حرارة 200 درجة لفترة من نصف ساعة الى ساعة الا 1/4 حتى ياخذ لون بني فاتح ، ثم نخرج الصينية من الفرن و نغطيها حتى يبقى طريا و ساخنا .
ملحوظات هامة :
– يجب ان يكون الرقاق طازجا و غير مخزن من مرحلة .

– نستخدم مرقة متبلة و منكهة حتى تمنح طعم لذيذ للرقاق .

– نستخدم بدانة بلدي سوف تمنح طعم شهي للرقاق .

نقدم صينية الرقاق باللحمة المفرومة الشهية ساخنا بقرب العديد من الاكلات اللذيذة ، بالهناء و الشفاء



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال